このサイトは、県からの委託事業で作成し、石川セルプ振興センターが運営しています。
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能登豚ベーコン
能登豚のバラ3枚肉をピックル液(塩ベースの漬け込み液)に2週間漬け込み、塩出し・桜のチップで燻製・熟成した昔ながらのベーコンです。
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